錯誤吃素方式　陷入半條命的險境
 

錯誤吃素方式　陷入半條命的險境
2015-01-27
【聯合線上企劃／Upaper／記者何炯榮】

台中市民蔣金山20年前開始吃全齋、打坐，非常重視養生，仍發生急性心肌梗塞，4年後又小中風，鬼門關前走2回；上個月他又覺不對勁，檢查才知右側內頸動脈已堵塞95%。醫師張木信說，錯誤的吃素方式，會造成好的膽固醇嚴重不足，可能衍生腦和心血管堵塞問題。

72歲的蔣金山說，以前他深信吃素是最好的養生方式，沒想到一直是活在「半條命」的危險情況下，第3度重生，他會將正確的吃素觀念和飲食方式，告訴同修和有緣人。

蔣金山昨天回彰化縣員榮醫院分享他的吃素養生心得和際遇。張木信建議他，今後要多吃燕麥、豆腐、芝麻、香菇、堅果和胚芽米，增加高密度脂蛋白的（HDL）濃度，還要多運動，避免肥胖。

張木信說，許多實證醫學研究發現，重視養生的全素食者，雖然平均總膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇，都較葷食者低，但高密度脂蛋白膽醇也相對很低；簡單的說，就是血管中的清道夫變少了。他說，不正確的吃全素方式，是不養生。

原文出自：
http://health.udn.com/health/story/7275/668965